中國的飲酒習俗之所以能傳古至今，長(cháng)久不衰，究其原因，與酒的養生作用密不可分。春天萬(wàn)物萌發(fā)，一切都綻放出生機和活力。在這樣的季節里，人們下班后的業(yè)余活動(dòng)明顯增加，各種聚餐、飯局，喝酒必不可少，但是春季喝白有講究的。白酒是由谷物釀制而成，主要成分是酒精，還含有少量的雜醇油、有機酸、脂類(lèi)等物質(zhì)，由于其酒精含量高，故也被稱(chēng)為純熱量飲品。貴州醬香白酒中含有豐富的生物活性成分。據相關(guān)數據顯示，白酒中2%左右為呈香呈味物質(zhì)（其余98%是水和酒精），千萬(wàn)別小看這2%，因為它富含豐富的生物活性成分。這些生物活性成分具有消炎殺菌、增強免疫、延緩衰老、調節血壓血脂等作用。
中國人南北釀造白酒的主原料不外乎高粱、大米、糯米、大麥、小麥、玉米等，而現代科學(xué)研究告訴我們，這些谷物含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素、鈣、硒、有機酸、不飽和脂肪酸等營(yíng)養物質(zhì)，而且，這些營(yíng)養物質(zhì)在發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生大量的微生物，這些都是對人體健康頗有益處的。傳統中醫認為，白酒具有活血化淤和舒筋通絡(luò )的功效?，F代醫學(xué)也發(fā)現，適量飲用白酒后能夠促進(jìn)人體的血液循環(huán)，對全身皮膚起到一定良性的刺激作用，從而還可以達到促進(jìn)人體的微循環(huán)。這種良性的刺激作用能夠作用于神經(jīng)傳導，從而對于全身微循環(huán)都能有一定良好的貫通作用。由于白酒有提神活血、舒緩筋骨的功效，適當飲貴州醬香白酒能加速血液循環(huán)，增強消化能力和免疫力，能夠祛病延年。需要特別提醒的是，一定要注意“適量”。
白酒辛溫，對中國人的寒性體質(zhì)最有益
在2012年，醫學(xué)界統計，中國有2.6億慢性病患者。腦血管病、惡性腫瘤、肺病、心臟病、高血壓、糖尿病、肝病等十大慢性病占了十大致死疾病的85%。作為人類(lèi)健康最大的挑戰之一，慢性病在中國發(fā)病率正迅速上升，并呈現年輕化趨勢。據中醫分析，各種慢性病，包括腫瘤、心血管病、糖尿病的主要原因，正在于大多數中國人是虛寒性體質(zhì)。虛寒性體質(zhì)，導致陰成形而變成瘤子，因為體質(zhì)虛寒的本質(zhì)是陽(yáng)氣內在的不足，陽(yáng)氣不足則陰邪因而客之。
貴州醬香白酒有活氣活血的作用，能促進(jìn)血液循環(huán)，加速脂肪在體內燃燒，減少脂肪的積聚，從而起到減肥作用。
據說(shuō)，喝一杯白酒所消耗的卡路里相當于運動(dòng)一小時(shí)。白酒還可以緩解神經(jīng)肌肉緊張，起到減壓助眠的功效。少量飲用白酒，通過(guò)酒精對大腦和中樞神經(jīng)的作用，人會(huì )放松對外界的警惕，身心都能處于放松的狀態(tài)，加上白酒具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，因此使身心倍感輕松。尤其在睡前，適當喝點(diǎn)白酒可使大腦迅速進(jìn)入深層次睡眠狀態(tài)，從而得到徹底休息和放松，大大提高睡眠質(zhì)量。另?yè)晌粊?lái)自米蘭大學(xué)的醫生經(jīng)進(jìn)大量實(shí)驗發(fā)現，適量飲用純糧釀制的醬香白酒，有助于提高大腦記憶力和學(xué)習能力。對于每天公務(wù)纏身的中國男性來(lái)說(shuō)，這一點(diǎn)實(shí)在是太給力了！
開(kāi)胃消食，增進(jìn)食欲
在進(jìn)餐的同時(shí)，飲用少量的白酒，能夠增進(jìn)食欲，促進(jìn)食物的消化，從而使人在不知不覺(jué)之中增加食量。對于營(yíng)養缺乏者來(lái)講，這無(wú)形中增進(jìn)機體對營(yíng)養成分的攝取，對身體健康有一定的好處。中國白酒業(yè)界泰斗、茅臺集團原董事長(cháng)季克良曾撰文提出茅臺酒有利于健康的說(shuō)法。
作為醬香型白酒的典型代表，茅臺酒的酸度是其它酒的三至四倍。茅臺酒所含的酸中，貴州醬香白酒主要又是以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫也認為食醋有利健康，道教、佛教也很重視酸的養身功能。西方人喜歡喝酸奶，東方人喜歡吃泡菜，都是乳酸產(chǎn)品。資料顯示，它們都有益于人體健康。因此，不難看出喝茅臺酒有利于保肝，有利于治胃病、糖尿病、感冒等等，喝酒時(shí)回味悠長(cháng)。
清理血管，預防心血管病
其中以酗酒者血壓最高，少量飲酒者血壓最低，而不飲酒者的血壓則介于二者之間。這表明少量飲用白酒，能夠增加人體血液內的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能將可導致心血管病的低密度脂蛋白等，從血管和冠狀動(dòng)脈中轉移，進(jìn)而有效的減少冠狀動(dòng)脈內膽固醇沉積，起到預防心血管病的作用。而最新的研究成果也表明：喝白酒既可減少甘油三脂和膽固醇在動(dòng)脈壁上的聚積，也能減少血糖轉化成甘油三脂的機會(huì )。
所有這些都有力佐證了喝白酒有利于清理血管，預防心血管病的發(fā)生。
抗氧化，抗病毒，抗癌癥
2013年，江南大學(xué)白酒研究專(zhuān)家徐巖教授在《釀酒科技》發(fā)表了《科學(xué)認識中國白酒中的生物活性成分》的研究報告，首次向外界公布了近7年的研究成果，證明中國傳統白酒貴州醬香白酒富含的健康因子含量最高，遠遠超出葡萄酒！這個(gè)科研成果震驚了國內外酒界。該報告明確指出，研究團隊圍繞醬香型、濃香型等白酒進(jìn)行科學(xué)分析，發(fā)現白酒中含有54種萜烯類(lèi)化合物，總量在3400～3600μg/L，而葡萄酒中萜烯類(lèi)化合物的總含量小于1000μg/L。萜烯類(lèi)化合物是我國傳統白酒研究中最新發(fā)現的一類(lèi)化合物。據研究，其廣泛存在于植物中，中藥材中含有大量的萜烯類(lèi)化合物。而國外已有相關(guān)文獻報道，這類(lèi)化合物具有抗癌癥、抗病毒、以及抗氧化等活性功效。
強身健體，延年益壽
白酒中含有氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等人體必不可少的營(yíng)養素。它可以不經(jīng)過(guò)預先消化，直接被人體吸收，特別是酒中的酚類(lèi)物質(zhì)和奧立多元素(OligoeLement)，具有抗氧化的功能。經(jīng)常適量飲用白酒，具有強身健體、減少疾病、預防衰老、益壽延年的效果。
